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第 108 章VIP(第1页)

第108章穿越中世纪108

罗伯特先生主持的肥皂工坊就在特鲁瓦城下游,屠宰区的外围,但与硝皮街并不临近。只能说送牲畜进城屠宰的农夫都会打跟前经过,附近还有一个不大不小的农产品交易区——旁边就是郊区了,甚至就有一个葡萄园,这葡萄园也产红葡萄酒。

此时还真不是所有葡萄园都酿红葡萄酒的,一开始葡萄酒其实是以压榨葡萄汁酿的白葡萄酒为主。颜色殷红如血的红葡萄酒是带皮酿造,开始成为主流也就是近200年间的事儿。然而还是那句话,古代社会,各种工艺的传播普及从来不是一蹴而就,现在也多的是葡萄园酿不了红葡萄酒,只能酿白葡萄酒呢!

红葡萄酒带皮酿造,需要的发酵时间更长,技艺要求其实更高。当然,酿造成功的好处也是明摆着的,酒液会更澄澈,保存时间也更长。要知道此时的白葡萄酒,真的很少有能留到来年再喝的,基本就是当季新酒新尝这给葡萄酒贸易带来了很大障碍,好不容易贩运过去的葡萄酒,结果已经坏了什么的。

现在酿的红葡萄酒虽然也不可能存多少年,风味要好的话,也得赶着喝。但要存到明年新酒上市,那还是轻轻松松的。于是酒商们也能开启葡萄酒远程贸易了,只不过因为此时高昂的运输费用,以及针对酒水从来不会低的各种税,非本地的任何葡萄酒都非常昂贵。

一般大家默认,不产葡萄酒,或者只能勉强产出一点儿葡萄酒的地区,葡萄酒都是贵族专享(包括世俗贵族和宗教贵族)。在那些地方,啤酒往往会更加流行,再辅之以苹果酒、蜂蜜酒等,也就差不多了。

这间肥皂工坊不远的葡萄园的红葡萄酒,路易莎看过,没什么问题,让工坊要用红酒就就近采购了。毕竟本来就是制作肥皂用的红葡萄酒,不太讲究好坏,香气浓烈为上,满足这一点就行了(风味、香气也是红葡萄酒更强,白葡萄酒向来是以口感清爽为特点的)。

也是布鲁多比较幸运,是卡着葡萄酒产区边界了,她本身是大量出产优质葡萄酒的,但更往北的地方基本就以啤酒和苹果酒为主了——当然,也不纯粹是幸运,还有上千年来对酿酒用葡萄的努力改良,这才使其能够往北扩展种植区域。

最初大家的印象中,葡萄酒可完全是环地中海地区的特产。瓦松南部当然算是环地中海地区,可布鲁多位于瓦松中部,都不是地中海气候了,实际是不算的。

“.工人都对肥皂中要添加葡萄酒非常惊异.”见路易莎进入工坊后,就看向摆在一边的大酒桶,罗伯特先生就说起了这个事儿。

这个酒桶算是大的了,能轻松装进一个人。其底部有一个塞口,拔下塞子插进一截管子,里面的酒水就能一条水柱似的流出来。这是已经泡着干玫瑰粉末的红葡萄酒,泡的时间够了,这酒才会摆到外面来,用的时候就直接过来接。

“是好的那种惊异,还是坏的那种呢?”路易莎问道。

似乎是没想到路易莎会这么问,罗伯特先生顿了一下才道:“是好的那种,大家对葡萄酒代替了制皂时偶尔会加入的水,觉得很喜欢毕竟,谁能不喜欢葡萄酒佳酿呢?”

“是的,大家都喜欢葡萄酒佳酿我只希望他们不要偷喝工坊的酒。倒不在于那点儿开支,只是风气不好,上工的时候喝酒,显然也不利于干活儿。”

路易莎这可不算杞人忧天!此时人们都相当迷恋酒精,有人借此逃避生活中的困苦,也有人纯粹就是酒精成瘾酗酒。工作环境中存在酒,怎么限制偷喝从来是一个大问题!

对此罗伯特先生回答地胸有成竹:“您放心吧,在下会管理好手下的人。事实上,在下曾替父亲管理过葡萄园,那当然是一间小小的葡萄园,但酿酒季一样要雇人酿酒不让手下的人偷喝酒,这事儿是很有经验的。”

他这样说就很有说服力了,路易莎点点头,不再提这事儿。

罗伯特先生想了想说道:“郡主,我们现在订购的这款酒虽然香气算浓烈,但不是最浓烈的。其实就在上游,有一间伯爵名下的葡萄园,出产的葡萄酒香气更浓烈,每年还有酒商订购,要卖到外国去.是不是可以更换成这样更特别的酒呢?”

“我们本地采购,均摊下来成本也没差多少。”肥皂的主要成分始终是油脂,作为水相的红葡萄酒用的是有限的。

路易莎摇了摇头,说明了自己的想法:“哦,不用了我的意思是,这种葡萄酒采用的品种才是我们布鲁多最常见的。这样可替代性强,保证了红酒皂的生产稳定。以后如果要扩大生产,从别的葡萄酒庄采购相同风味的红葡萄酒也容易。”

路易莎想了想,又说:“这也是最能代表布鲁多特色的红葡萄酒了,到时候可以宣传.”

后面‘可以宣传’,罗伯特不太明白。不过前面说到的,有利于生产稳定,这是罗伯特一听就懂的。他连忙道:“是、是,还是郡主您考虑更加完善。在下只是想到了这一间工坊,没想过扩大生产后的事儿。”

“这没什么,我们去看生产吧,让我看看你们现在的生产效率怎么样。”路易莎抬了抬手,指了指另一边已经在煮的红酒,这是为了蒸发掉红酒里的酒精。

一只大锅架在火上,火非常小,这样能让酒精挥发,又不会过于散失红酒中的风味物质。差不多的时候,这一锅红酒就会用干净的亚麻布过滤,倒进另外的容器里——这样的制作工序,让这间屋子里满是葡萄酒香。

这里的工人几乎都是女性,虽然此时女性也喝酒,但酒蒙子显然很少有女人。而且她们也更容易被主管的事前警告管住大概正是因为这个原因,这道经常要提酒、倒酒,颇为费力的工序,才会选择其实并不占优势的女工吧。

看了一会儿,路易莎觉得没什么问题,就跟着提了一桶煮过、稍微晾了一会儿的红酒的女工,去了隔壁房间。这个房间才是肥皂工坊的‘核心房间’,煮肥皂就是在这里进行的。

房间中央有一排砖砌的灶,虽然是‘一排’,但其实是三个独立的灶台,每个灶台也只能容纳一口铸铁锅而已。因为都是特制的锅子,又深又大!再加上有脚踏式搅拌器存在,不隔开一些根本摆不开。

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