来帮忙。 他要干一件大事,烤全羊。 烤全羊有两种方式,分为明火烤和焖炉烤。通常情况下,明火烤不能烤大羊,也不容易熟,而且时时刻刻要有人看着翻动烤架,不然很容易烤成碳。 王大山要做的,是焖炉烤全羊。 所以他做的第一件事,是要垒个焖窑出来。 垒个窑不算复杂,但大冬天零下二十度挖黏土比较麻烦。 要先在有黏土的地方点上一把火,等彻底烧透了,化开了,才能挖出来。 好在不用挖很多,黏土只是用来做砖窑的粘合剂。 挖好了黏土,还得和泥。在泥里加入麦秆稻草之类的干草。 焖窑就建在道观后院的角落里,四个人忙活了三小时,建了一个两米方圆的窑,有燃烧室,有窑室,有火道,还有风口可以调节温度。 窑口在上方,最后用一个木盖子盖上就算是封了顶。 原本窑建好了,还需要晾上几天,等自然风干了再点火窑就不会被烧裂。 但今天就要...
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